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种子占果实的比重称为出籽率 ，玉米粒重占整个玉米穗重的比例 。
一般来说 ，经过晾干的带芯玉米棒的出籽率在多数在70－88％之间，也就是100斤带芯玉米大约能出70－85斤玉米粒 。
玉米出籽率是指平均一个玉米刨里能刮出多少玉米粒来 有些玉米一个玉米刨才有几颗玉米粒 这样的就说是出籽率低。
玉米测产方法
（一）取样方法 。每个地块随机取3个样点 ，每个样点量10个行距 ，在10行之中选取有代表性的20米双行，计数株数和穗数，并计算亩穗数；在每个测定样段内每隔5穗收取1个果穗 ，共计收获20穗作为样本测定穗粒数 。
（二）产量计算。
理论产量（公斤/亩）=亩穗数×穗粒数×百粒重（被测定品种前三年平均数）×85% 。
测算亩收获穗数 。
每个样点量10个行距计算平均行距 ，在10行之中选取有代表性的双行20米，计算株数和收获穗数 ，计算亩收获株数和收获穗数。
测算平均穗粒数。
在每个测定样段内每5穗收取1个果穗 ，共计收获20穗作为样本测定穗粒数，计算平均穗粒数 。
理论产量（公斤/亩）=亩收获穗数×平均穗粒数×百粒重（被测品种前三年平均数或品种公告公布数）×0.85×10-5 。
籽粒含水率。用国家认定并经校正后的种子水分测定仪测定籽沥含水率 ，每点重复测定10次 ，求平均值 。样品留存，备查或等自然风干后在校正 。
鲜穗出籽率。对选取的20个果穗称重 、脱粒并称籽粒重量 ，计算鲜穗出籽率（鲜穗出籽率=20个果穗鲜重÷20个果穗籽粒重量×100%） 。
玉米棒出籽率 ，是指一个玉米棒能刮出来多少玉米粒来， 有的玉米棒一个玉米刨才有几颗玉米粒 这样的就说是出籽率低 。
一斤七两玉米棒出玉米粒一斤四出粮率是：
1.4/1.7=0.83=83%
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