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下午茶是餐饮方式之一，用餐时间介乎午餐和晚餐之间 ，可以追溯到英国17世纪时期 ，绵延至今，渐变成现代人休闲习惯。由于下午茶并不是每天的正餐 ，所以不是每天都会有下午茶 。
1. 17世纪时 ，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便 ，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始 ，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶 。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心 ，她觉得这种感觉真好 ，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来 。
2. 英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式 。下午茶更被视为社交的入门，时尚的象征 ，是英国人招待朋友开办沙龙的最佳形式。享用下午茶时 ，英国人喜欢选择极品红茶，配以中国瓷器或银制茶具 ，摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上 ，并且用小推车推出各种各样的精制茶点 。至于音乐和鲜花更是必不可少，并且以古典为美 ，曲必悠扬典雅 ，花必清芬馥郁 。
3. 英国人最喜欢的下午茶时间，多集中在下午3时到5时半之间 ，在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的祥和与家庭式的温暖 ，从而舒解一天的疲劳。据说远在维多利亚时代，下午茶的时光并非如此美妙 。那时候 ，无所事事的贵妇人们利用午后的闲暇时光 ，在茶香的掩映之中，有些兴奋 、有些嫉妒地谈论着别人的私生活 。幸好，社会的发展解脱了对女人的束缚 ，生活空间的扩展使得女人们不再局限于狭小的天地 ，轻松的下午茶时光，真的变成了享受。
4. 下午茶主要分为low tea和high tea两种 ，这两种下午茶分类是狭义和广义下午茶的另一种表述 。 悠闲的贵族或上层社会一般食用low tea ，low tea一般指午饭后 、离午饭时间不远的下午茶，茶点一般是三明治、小煎饼；而劳工阶层多食用high tea 。high tea一般指晚饭前的茶点 ，多以肉食为主。
?本指下午四点至五点时 ，所吃的茶点。
下午茶是餐饮方式之一，用餐时间介乎午餐和晚餐之间 ，可以追溯到英国17世纪时期 ，绵延至今渐渐变成现代人休闲习惯 。由于下午茶并不是每天的正餐，所以不是每天都会有下午茶 。
近代的下午茶发展自英国维多利亚时代的英式下午茶(afternoon tea) ，一边吃着西式糕点一边喝茶。其在中国逐渐流行 ，随着各地餐饮文化的融合，悄然在世界各地发展起来 。
由来介绍
红茶传进欧洲时，由于是遥远东方来的珍品 ，“喝茶”还只是上流社会的专属享受 。后来红茶在伦敦的咖啡屋 、红茶庭园开始流行。咖啡屋是名流聚集交流 、饮茶的场所 。红茶庭园则出现于伦敦郊区 ，大多数英国人借此才开始接触红茶 。
18世纪中期以后，茶才真正进入一般平民的生活。英国贵妇人之间风行的时尚便逐渐平民化 ，下午茶风俗开始盛行于饭店和百货公司之间 。据说远在维多利亚时代 ，下午茶的时光并非如此美妙 。
那时候，无所事事的贵妇人们利用午后的闲暇时光 ，在茶香的掩映之中 ，有些兴奋、有些嫉妒地谈论着别人的私生活。幸好，社会的发展解脱了对女人的束缚 ，生活空间的扩展使得女人们不再局限于狭小的天地 ，轻松的下午茶时光，真的变成了享受 。
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