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1895年，有英国商人从西印度群岛运往美国一批西红柿 。按美国当时法律 ，水果是免交进口税的 ，但进口蔬菜必须缴纳10%的关税，纽约港的关税官和商人各执一词 ，后经过美国高等法院审理 ，法官们一致判决:“正像黄瓜 、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。 ”从此 ，西红柿法定为蔬菜 ，成为人们餐桌上的一道佳肴。
西红柿的吃法很多，可以当水果吃 ，也可以当蔬菜吃 。人们通常认为 ，把西红柿归入蔬菜类和水果类都是正常的 。但奇怪的是，西红柿却被严格地归入了蔬菜的行列——为什么不是水果呢?
这里面可是有来历的。1895年 ，有英国商人从西印度群岛运来了一批西红柿 。按美国当时的法律 ，输入水果是免交进口税的，但进口蔬菜则必须缴纳10%的关税 。纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜，理由是:它要进入厨房 ，经过烹制成为人们餐桌上的佳肴。商人则坚定地认为它属于水果 ，而且有理有据:西红柿有丰富的果汁，这是一般蔬菜所不具备的;它又可以生食 ，同一般蔬菜也不一样;它的形状色泽也都应当属于水果范畴 。双方为此争执不下 ，最后只好把它作为被告送进美国高等法院接受审判 。经过审理，法官们一致判决:“正像黄瓜 、大豆和豌豆一样 ，西红柿是一种蔓生的果实。从此 ，西红柿才法定为蔬菜，成为人们餐桌上的一道佳肴 。同时 ，由于西红柿自此分类为蔬菜 ，商人避税的如意算盘就打不响了 。直到现在，西红柿仍被归类为蔬菜 ，而不是归类为水果。
在通常的谈论中 ，人们总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜食用;无论是生吃还是熟食，它总是同饭后才食用的水果不一样 。 ”同时，“西红柿在正餐中会出现 ，但在甜品中就很少作为材料 。”
为什么番茄是蔬菜不是水果类呢？
西红柿和黄瓜种植的地方一般都是菜园子 ，这两种则不同于所说的苹果、香蕉等水果，因此 ，在分类上来说西红柿和黄瓜是蔬菜。
1895年 ，有英国的商人向美国进口运输了一批西红柿，而依照当地的法律来说 ，进口的水果可以免征关税 ，而蔬菜则需要10%的关税。而在西红柿入关的时候就出现了争议，商人方面认为西红柿属于水果 ，海关方面则认为西红柿属于蔬菜 ，两者僵持不下并为此闹上了法庭 。
最终法院认为，西红柿同黄瓜和大豆一般为蔓生的果实 ，也习惯性地将西红柿送进厨房加工后食用 ，因此将其法定为蔬菜 。
黄瓜，葫芦科(Cucurbitaceae) 甜瓜属一年生蔓性草本。 原产喜马拉雅山南麓 。汉代张骞出使西域时传入中国的，经长期栽培 ，形成了华北生态型品种群 。另由东南沿海传入中国的 ，形成了华南生态型品种群。又先后由中国传入朝鲜 、日本等地 。中国是黄瓜的次生起源中心 。黄瓜已成为世界各地普遍栽培的重要蔬菜。
扩展资料
从烹饪食材的角度，水果被定义为“拥有带种子的甜果肉” 、“主要用于甜点 ”的东西 。也就是说 ，从科学角度看 ，水果不必是甜的；但从烹饪角度看，大多数人会将用于做菜的水果(如西红柿)归类为蔬菜 。
从植物学上讲 ，番茄是藤本植物的水果 ，就像黄瓜、南瓜 、豌豆 、蚕豆一样，都是种在菜园里的蔬菜。
像土豆、萝卜 、欧洲萝卜 、芜菁、甜菜 、菜花 、卷心菜、芹菜 、生菜一样 ，无论生吃还是熟吃 ，通常都是在晚餐里搭配着汤 、鱼、肉一起吃 。构成饮食的主要部分，而不像水果一样 ，通常作为甜点 。
西红柿属于茄科的一种。又名西红柿原产秘鲁 ，大约16世纪初传入欧洲，开始作为观赏植物18世纪初才开始做蔬菜17～18世纪由欧洲传入亚洲。中国栽培历史较晚约在20世纪初 。50年代以后大量栽培成为一种重要的蔬菜和水果 。
1893年，输入美国的蔬菜要缴交税项 ，但水果则不用。于是 ，进口番茄的商人为了避税，就坚称番茄为水果 。但美国相关部门却做出完全相反的裁判结果 ，他们称?番茄种植在蔬菜田地里? ，而且?番茄在正餐中会出现，但在甜品中就很少作为材料? 。于是番茄自此分类为蔬菜了。
西红柿的吃法很多 ，可以当水果吃 ，也可以当蔬菜吃 。人们通常认为，把西红柿归入蔬菜类和水果类都是正常的 。但奇怪的是 ，西红柿却被严格地归入了蔬菜的行列?为什么不是水果呢？
这里面可是有来历的。1895年 ，有英国商人从西印度群岛运来了一批西红柿 。按美国当时的法律，输入水果是免交进口税的 ，但进口蔬菜则必须缴纳10%的关税 。纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜 ，理由是：它要进入厨房，经过烹制成为人们餐桌上的佳肴。
商人则坚定地认为它属于水果，而且有理有据：西红柿有丰富的果汁 ，这是一般蔬菜所不具备的；它又可以生食 ，同一般蔬菜也不一样；它的形状色泽也都应当属于水果范畴 。双方为此争执不下，最后只好把它作为被告送进美国高等法院接受审判 。经过审理 ，法官们一致判决：?正像黄瓜、大豆和豌豆一样 ，西红柿是一种蔓生的果实。
在通常的谈论中，人们总是把它和种植在菜园中的马铃薯 、胡萝卜等一样作为饭菜食用；无论是生吃还是熟食 ，它总是同饭后才食用的水果不一样。?同时 ，?西红柿在正餐中会出现，但在甜品中就很少作为材料 。?从此 ，西红柿才法定为蔬菜 ，成为人们餐桌上的一道佳肴 。
同时，由于西红柿自此分类为蔬菜 ，商人避税的如意算盘就打不响了。直到现在 ，西红柿仍被归类为蔬菜，而不是归类为水果 。
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